Pensamento do dia #3 [hoje é dia de agradecer!]

Hoje é dia de descer às profundezas de nós mesmos e lavar a alma, seja com lágrimas, seja com a água da chuva, seja num banho quente com aroma de lavanda.
Hoje é dia de despir o velho e vestir o novo, seja um vestido, um penteado novo,ou apenas um sorriso.
Hoje é dia não de pedir desejos, mas de agradecer, o que já temos, o que vivemos de bom e o que ainda está por vir, acreditando que será sempre melhor. É a lei da atração! Boas energias geram energias ainda melhores! Que 2014 seja um ano abençoado e cheio de luz!

O melhor do meu dia #4 [ mega prenda de Natal]

O meu Pai Natal (o MasterDad) surpreendeu-me com esta mega prenda no sapatinho, o meu coração quase parou quando rasguei o embrulho convicta de que na caixa de cartão encontraria um par de botas. Fazia parte da minha wishlist para 2014, nunca pensei sequer em colocá-la na cartinha ao Pai Natal. Eu não sou apologista de se gastar uma fortuna em prendas de Natal, preferia mesmo que esta componente consumista não fizesse parte da festa, no entanto tenho que dar o braço a torcer que desta vez estou mesmo feliz e muito grata ao MasterDad!

Pensamento do dia #2



Retirado de: http://cronicas-daminhavida.blogspot.pt/



O melhor dos meus dias #3 [a árvore de natal]

O meu bebé está a crescer, já anda há cerca de 1 mês, giro que só ele,de mãozinhas no ar e sorriso traquina pela casa fora. Mexe e remexe em tudo, abre gavetas e esconde as coisas.

Por causa desta traquinice toda, este ano decidi que não haveria árvore de natal tradicional montada no chão, porque com toda a certeza não chegaria intacta à noite da consoada.

Então no dia 1 de dezembro lá fui eu para a matinha ao lado de casa à procura de galhos secos. Arranjei-os, fiz uma decoração linda mas minimalista, não gosto de muito penduricalho, e voilà, aqui esta uma das coisas que me tem iluminado os dias, literalmente porque tem muitas luzes e também porque ficou linda na chaminé da lareira, quando estão ambas acesas, dou por mim a contemplar a nova decoração durante largos minutos de tão bonita que ficou!

Mum´s the Chef #3

A MasterMum chama-lhe frango à cubana, o MasterDad chama-lhe frango piñacolada, foi uma invenção dos dois, ou pelo menos gostamos de achar que sim pois talvez esta receita não seja original de tão fácil e saborosa que é.

Frango à cubana (frango piñacolada) 2pax

Peito de frango

1 cebola pequena

3 dentes de alho

azeite

meio abacaxi

1 embalagem pequena de leite de côco

sal

pimenta preta

1/2 caldo de frango

1 limão

Arroz agulha ou basmati

Cortar o peito de frango em pedaços. Temperar com sal, pimenta preta e limão. Cortar o abacaxi em pedaços pequenos. Colocar num tacho o azeite, o alho e a cebola picados a refogar em lume brando. Assim que estiverem dourados colocar o frango durante 5 minutos. Juntar o leite de côco e meio caldo de frango, deixar o frango cozer no molho durante mais 6 ou 7 minutos, não mais que isso para não ficar seco. No fim juntar os pedaços de abacaxi e farinha de trigo q.b. para engrossar o molho. Retificar o tempero e servir com arroz branco.

Nota: De vez em quando para variar junto-lhe uma colher de chá de açafrão. Para fazerem caril também podem seguir esta receita juntando duas colheres de chá de caril e rodelas de banana.

Quem disse que as férias de Natal têm que ser passadas em casa?

Uma prenda de Natal original, educativa e muito, mesmo muito divertida!

Mum´s the Chef #2

Fotografia retirada de: www.receitaparatudo.com

Leio muitas receitas, vejo o Oliver na TV, mas jamais sigo uma receita à letra. É uma coisa minha, eu tenho que colocar o meu cunho pessoal aqui e ali, penso sempre que fica melhor com mais isto e aquilo. E quando se gosta do que se faz, com uma pitadinha de entusiasmo à mistura, o resultado é o melhor.

Risotto de cogumelos e espinafres

1 chávena de arroz arbóreo
Espinafres frescos
Cogumelos shitakke (se não encontrarem podem usar outros desde que não usem cogumelos enlatados, eu usei mistura de cogumelos congelados)
Meia cebola
2 dentes de alho
Azeite
1 caldo knorr de arroz
sal
pimenta preta
queijo da vossa preferência para ralar

Cozer os espinafres e os cogumelos num tacho com água e 1 caldo de arroz e reservar. Refogar num tacho o azeite com a cebola e os dentes de alho picados durante o tempo necessário para alourar. Juntar os cogumelos e as folhas de espinafres cortadas e o arroz ao refogado durante 2 minutos para o arroz absorver o sabor dos ingredientes. Ir juntando a água da cozedura dos espinafres e dos cogumelos à medida que o arroz for absorvendo a água. O tempo de confecção é em média 12 minutos. Está pronto a servir quando o arroz estiver cozido e cremoso. Servir com raminhos de salsa fresca.